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这种螺万万别吃 一颗就可能致命!赶快告诉家里人

2020-07-13 发布于 尤溪新媒体
cosplay社团 http://www.xiaopozhan.com.cn/

原标题:这种螺万万别吃 一颗就可能致命!赶快告诉家里人 来源:科普中国

一到炎天,各种夜宵美食深受许多人的喜爱。在这个“烧烤加啤酒”的季候,约上几个挚友小聚一下,既能一解身心疲劳又能一饱口福。

在拥有众多美食的烧烤摊上,哪个是你的心中所选呢?是肉质鲜美的肉串?辣到冒汗的小龙虾?照旧脆爽适口的凉菜呢?

对于沿海和南方地域的人们来说,有一种小菜是必不可少的,这就是“炒螺丝”,我国近海可食用的螺类有60多种。

个头巨细不一,螺壳的样子也不尽相同,但螺肉都十分鲜美。需要注意的是,有些螺万万不能吃,有可能成为“致命杀手”。它就是,织纹螺。

近几年,因它导致的中毒事件多有产生。那么织纹螺究竟是一种什么螺?对身体有多大的危害?一起来看。

什么是织纹螺?

织纹螺也被称为海丝螺、白螺,大多漫衍在浙江、福建、广东等沿海地域的近海礁石四周。

与平凡的螺相比,织纹螺的壳比力小,整体长1厘米左右、宽0.5厘米左右,跟指甲盖差不多,颜色多为黑褐色。

常见的织纹螺有光织纹螺、正织纹螺、方格织纹螺等10多种,都具有差别水平的毒性。

织纹螺的毒性有多大?

事实上,织纹螺自己并不会产生毒素,但它是食腐动物,在海洋中生活的织纹螺会摄入有毒的贝类、鱼、虾、藻类等食品,并将毒素累积在自己的体内。

织纹螺螺肉中的毒素主要是麻痹性贝毒和河豚毒素。同时,水体的污染、频发的“赤潮”也会导致织纹螺体内的毒性进一步增长。

织纹螺的螺肉内积累的毒素量很大,以是只要吃一颗小小的织纹螺就有可能导致中毒甚至死亡,轻者也会引起头晕、口吐、手指麻痹等症状的产生。

以是,在2012年7月20日,卫生部发出通知,要求克制贩卖和食用织纹螺,任何食品生产谋划单元不得采购、加工和贩卖织纹螺。

虽然已经明令克制,不外照旧有人不由得鲜味的诱惑,私自捕捞织纹螺食用,每年的夏日,都会由于食用织纹螺导致食品中毒,甚至致死的事件产生。

另有哪些螺也不能吃?

那么除了织纹螺,另有没有什么螺不能吃?

有,而且不止一种。

好比福寿螺,由于其中含有大量的寄生虫,食用后会可能会使人患上管圆线虫病,导致头痛、吐逆、甚至精神异常等症状。

除此之外另有花冠螺、方格螺等,都是不可食用的。

以是,为了制止误食这些有毒的“螺丝”,最好去大型的商超或者正规的农贸市场,购置可以食用的螺类,且在烹调时举行充实的加热。

哪些螺可以放心吃?

全世界有400多种可食用的螺类,我国就占了快要1/5,有许多鲜味的田螺和海螺都可以做成美食。

田螺:漫衍十分遍及,是生活在淡水中的一种螺,在我国各地的湖泊中都有它的踪迹。田螺对于水质的要求很高,如果水体受到污染,田螺会难以成活。

在选择田螺的时候,要看外壳是否完备。在食用前用净水浸泡半天左右,清除螺肉中的泥沙。

响螺:也叫香螺,属于中大型的贝类。响螺的生长期十分漫长,要5-8年才能长到一斤半左右,而且,响螺不能人工豢养,只能捕捞野生的,以是代价也比力昂贵。

响螺与田螺差别,对烹调要领,特别是在刀工和火候上十分讲求,以是一般只有在饭馆中才能吃到鲜味的响螺。

椰子螺:椰子螺也叫做木瓜螺,跟木瓜的巨细差不多,肉质十分醇厚。

红螺:红螺是餐桌上比力常见的大型海螺之一,它的肉质肥厚,口感和长相跟鲍鱼十分类似。红螺的生长对于水质要求不高,相对于田螺和响螺等螺类,它更能在恶劣的情况中生存,以是产量也比力高。

综上所述,织纹螺有很强的毒性,各人一定要注意区分,制止误食。平常购置螺类时,一定要选择正规的商超和农贸市场举行购置。

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